«Алтайские луга» — фермерское хозяйство в Горном Алтае
О компании
«Алтайские луга» — фермерское хозяйство в Горном Алтае, на которой работают местные жители, с любовью делающие натуральные продукты!
Горный Алтай – удивительная земля! Он славится девственной природой с чистым воздухом, реками и озерами, богатой тайгой и лугами с целебными травами. Это место жизненной силы и энергии.
Природа создала здесь все условия для развития животноводства, которое с древности является традиционным занятием местного населения.
Мы выращиваем на травяном откорме коров мясных пород, овец, лошадей. Особую роль играет разведение алтайского марала в его естественной среде обитания в горах. С мая по сентябрь животные находятся на свободном выпасе на алтайских лугах.
Питаются травой и цветами и не получают никаких дополнительных добавок. На этот период они «нагуливают» очень хороший объем мяса постного, нежного, не жирного мяса, наполненного полным составом аминокислот.
В период, когда крупный и мелкий скот содержится на ферме, животные питаются чистыми местными кормами собственного производства, без применения антибиотиков, стимуляторов роста и гормонов. Это значит, что покупатели получают здоровые и полезные продукты.
Наше производство выпускает весь ассортимент колбасной продукции: вареные, копченые (полукопченые, варено-копченые и сырокопченые, в том числе – деликатесы), полуфабрикаты и консервы.
Вареные колбасы типа «докторской» и «молочной» вырабатываются из смеси говядины и свинины с добавлением натурального молока и яиц. Полукопченым и варено-копченым продуктам требуется меньше влаги, больше специй, более крупное измельчение, а также длительное копчение, колбаса наполняется дымом опилок лиственных пород деревьев, получает цвет, который радует глаз, и вкус, который ожидает покупатель – вкус копченой колбасы!
Сырокопченые колбасы из мяса марала с добавлением кедрового ореха, сушеных ягод клюквы, брусники и вишни, а также меда – вызывают большой интерес у любителей сибирской кухни и мясных гурманов.